Думаю, многие из тех, кто пробовал на себе те или иные диеты или просто пытался похудеть, сталкивался с информацией о том, что нужно есть белок! Что белок — это самое важное в правильном похудении.
Так ли это на самом деле? Давайте разбираться.

1. Что нужно понимать? То, что белок нужен нам не только для строительства мышц, как многие думают, но он задействован во множестве процессов в организме. И если углеводы и жиры мы можем достать из любого продукта, то с белком так не пройдёт. Белок мы должны есть.
2. А сколько нужно есть? Организму для выживания нужно ежедневное поступление белка в количестве 0,8г/кг массы тела. Те если Вы весите 60кг, то минимум 50г белка Вы должны есть в день. Если Вы тренируетесь, потребность в белке возрастает и тут уже рекомендации по употреблению вырастут до 1,5-1,7г белка/ кг массы тела. Опять — таки зависит от интенсивности нагрузки.
3. Сколько за раз можно съесть белка и сколько усвоится? В интернете можно встретить информацию о том, что организм за раз не может усвоить больше, чем 45г белка. Так вот, это — не правда. Были проведены исследования, которые показали, что усваивается прекрасно как 50г белка, так и 20г съеденного за раз. Но я Вам скажу ещё больше. Не важно, сколько Вы съели белка за раз, важно сколько Вы его съели за сутки. Т. е., если Вы с утра не хотели есть яйца, а поели кашу, то вполне можете добрать норму белка за обед и ужин.
4. Говорят, что растительный белок не усваивается, и его можно не считать. Это — МИФ. Действительно, растительный белок более трудноусвояемый для организма, но это не значит, что мы его не усвоим. Усвоим, но в меньшем количестве. И да, растительный белок содержит в себе не полный аминокислотный состав, поэтому вегетарианцам крайне важно сделать свой рацион максимально разнообразным.
5. Всегда ли усваивается белок? Нет. Так же как и остальные нутриенты. Раньше очень часто употребляли фразу «мы то, что мы едим». Сейчас ее перефразировали и она звучит правдоподобнее: «мы то, что мы усваиваем». А усвоим ли мы белок, зависит от многих факторов: Есть ли у нас проблемы с ЖКТ. Как давно мы ели белок и в каком количестве. Не испортили ли мы белок во время приготовления пищи ( в подгоревшем на костре шашлыке нечему будет усваиваться). Какой именно белок Вы употребляете и как именно Ваш ЖКТ его воспринимает. Как давно и как интенсивно Вы занимались и т. д.
6. Нужно ли есть белок сразу после тренировки? Нет. Доказано, что не важно, когда Вы употребляете белок: сразу после тренировки или позже. Важно общее суточное количество белка и пищи в целом.
7. Какой белок мне есть? Ешьте любой, какой Вам по вкусу. Белки разных видов, выбирайте свой и ешьте на здоровье.

Основные вопросы с белком мы решили, но остался главный вопрос: «Правда ли, что при похудении нужно есть больше белка?»
Да. Больше белка нужно есть относительно остальных макронутриентов. Но это не значит, что Вы должны есть только белок. Это не правильно! Помните о норме белка? От 1-2г/ кг массы тела.